Q. 味ブレが解消されるのはなぜですか?
A.

1度に100kgと大量に製造を行う上、濃度・塩分・PH管理等の味の当社独自の数値管理手法を徹底している為、均一品質保証を実現。 味ブレが起こりにくい管理体制となっています

Q. レシピ情報漏洩の心配不要なのはなぜですか?
A.

ラーメン店様では味作りに最も大切なかえしタレは情報漏洩が起きないよう店主様が作られている事がほとんどだと感じています。そんな中弊社では、守秘義務契約を結ぶことはもちろん、当社独自で開発した「レシピブラックボックスシステム」の採用により、弊社スタッフですらレシピが分からないように製造を行います。

Q. 100kgだとどれくらいの量になりますか?
A.

100kg(100,000g)なら100,000g÷1杯30g=3.333杯になります。
1ヶ月(30日)で割れば1日111杯となります。
1日133杯以上使用するラーメン屋さんなんかは1ヶ月で100kg以上しようするのでご安心ください。

Q. 小ロットだとどのような利点がありますか?
A.

100kgで作成する為、在庫を置く場所は省スペースで収まり、また近年味のニーズ変化が早い中、かえしタレの調整を素早く行う事ができます。他社では100kgという数量を嫌がる為、返しタレの変更が2ヶ月、3か月先なんて事にもなってしまいます。

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